N. 1 litra ternimaitoa (pihkamaitoa) ja ½ tl suolaa sekoitetaan ja kaadetaan uunivuokaan. Paistetaan alhaisessa lämmössä (n. 125-150). Aikaa tämä vaatii 1-1½ tuntia. Mitä miedommassa lämmössä paistaa, sitä vähemmän juustoon tulee heraa. Juusto on valmis, kun se on täydellisesti hyytynyt ja saanut kauniin rusehtavan pinnan.
Nautitaan lämpimänä kanelin ja sokerin kanssa, jotkut haluavat lisäksi myös kylmää maitoa, jotkut nauttivat uunijuuston ihan sellaisenaan.